Di Capra:

 

- Ricotta
- Crescenza
- Tomini
- Primo Sale
- Taleggio
- Caciotta "La Casara"  dei  Monti Lessini
- Caciotta "Cala di Luna" sarda
- Capritilla Piemontese
- Cuor di Capra stagionato
- Gorgonzola

Di MUCCA:

 

- Malgesino ( verde nat. ) - Gorgonzola-Mascarpone -  Toma Blu - Tomini - Morlacco del Grappa
- Salua Cremasco - Quartirolo - Latteria - Piave Mezzano Vecchio - Bastardo del Grappa
- Ubriaco - Sesto di Val Pusteria - Puzzone di Moena - Provolone  piccante - Prato Magno
- Borgaiolo - Dobbiaco - Caciocavallo - Stagionato nel fieno - Stagionato nella birra - Bagoss
- Caciotta  di Tremosine - Caciotta Monte Baldo - Caciotta di Selva - Brie - Pincion Deselva

I FRESCHISSIMI:

 

 

- Mozzarelle Pugliesi C.A.P.
- Mozzarelle di bufala campana D.O.P.
- Ricotta Pugliese C.A.P.
- Scamorze Bianche/Affumicate C.A.P.
- Burrate Pugliesi C.A.P.
- Stracchino Zucchelli
- Primo Sale
- Squaquerone

I formaggi D.O.P.

- Parmigiano Reggiano extra 36 mesi * Grana Padano extra 5 anni * Grana Padano extra 20 mesi
- Castelmagno * Fontina Val D'Aosta * Monte Vr: fresco, mezzano, vecchio, di malga
- Vezzana * Asiago: fresco, mezzano, vecchio * Robiola Rocca Verano * Montasio
- Taleggio * Gorgonzola * Pecorino di Fossa * Casera * Bitto * Mozzarella di bufala campana
- Raschera