I formaggi D.O.P.

- Parmigiano Reggiano extra 36 mesi * Grana Padano extra 5 anni * Grana Padano extra 20 mesi
- Castelmagno * Fontina Val D'Aosta * Monte Vr: fresco, mezzano, vecchio, di malga
- Vezzana * Asiago: fresco, mezzano, vecchio * Robiola Rocca Verano * Montasio
- Taleggio * Gorgonzola * Pecorino di Fossa * Casera * Bitto * Mozzarella di bufala campana
- Raschera